Sami Tamimi è uno dei nomi di punta della scena culinaria contemporanea. Per Tamimi preparare il cibo della sua terra natale è un atto di resilienza e uno strumento forte per mantenere viva la sua cultura.
Nel suo suo ultimo libro, “Boustany: A Celebration of Vegetables from My Palestine”, intraprende un vivace viaggio attraverso le tradizioni culinarie palestinesi, celebrando piatti semplici e colorati incentrati su verdure e cereali. Un’esplorazione basata sul suo precedente lavoro come co-fondatore dei celebri ristoranti Ottolenghi a Londra, e come coautore di libri di cucina bestseller: “Falastin” e “Jerusalem: A Cookbook”.
Al festival presenta il suo libro – sabato 11 ottobre, h. 19.30 al Cinema La Compagnia – ed è protagonista di uno speciale cooking workshop alla Scuola Cordon Bleu, dal titolo “Boustany: un viaggio nel giardino della memoria e del gusto di Sami Tamimi”.
Domenica 12 ottobre – h. 10.30 – 12.30
Scuola d’Arte Culinaria Cordon Bleu – Via Giuseppe Giusti, 7
Cooking workshop “Boustany: un viaggio nel giardino della memoria e del gusto di Sami Tamimi
Ricette vegetali, generose e colorate, piatti da condividere e sapori che raccontano la Palestina: melanzane con pane croccante e salsa di sesamo, lenticchie profumate, dolci di frutta caramellata e sommacco. Una cucina fresca, accogliente e vibrante, che sa trasformare ogni tavola in un momento di condivisione e festa.
Quota di partecipazione: Euro 40
Cooking workshop con prenotazione obbligatoria (posti limitati):
info@middleastnow.it – T. 338.9868969 – 348.3821858
La quota comprende la degustazione finale e l’ingresso alle proiezioni dei film in programma domenica 12 ottobre al Cinema La Compagnia.
